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Le Cinciole - Chianti Classico 2007 Nome del vino: Le Cinciole Denominazione: Chianti Classico d.o.c.g. Area: Panzano in Chianti Cru: Le Cinciole - Vigneto Valle del Pozzo Tipo di viticoltura: biologica Terreno: argilloscisti di pietraforte Esposizione: sud-est, sud-ovest Uvaggi98% Sangiovese - 2% Canaiolo Affinamentole uve attentamente selezionate vengono vendemmiate a mano e dopo essere state diraspate e delicatamente pigiate, vengono vinificate in tini di cemento per 15 giorni. Durante lo svolgimento della fermentazione alcolica i mosti vengono continuamente controllati al fine di non superare i 28C°. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura ed al trasferimento in altri tini per lo svolgimento della fermentazione malolattica che generalmente si conclude entro la fine di dicembre. Successivamente il vino viene travasato in botti di rovere francese di media capacità (20hl.) dove trascorre circa 12 mesi di invecchiamento. Seleziona l'articolo da ordinare Le Cinciole - Chianti Classico 2007 € 14.40 Torna al negozio Q.tà ORDINA

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